RECETARIO DE LEGUMINOSAS
Ensalada de Lentejas y Chucrut
Ingredientes
450gr de garbanzos en lata o 2 tazas cocinados.1 taza de lentejas cocinadas
1 taza de arvejas verdes cocinadas
220gr de chucrut en lata y drenado
½ taza de apio picado
½ pimiento verde sin semilla y en cubitos
1 jitomate picado sin semilla
Aderezo:
2/3 de taza de vinagre de arroz
¼ taza de agua
¼ de taza azúcar
1 cucharada de albahaca fresca
Sal y pimiento al gusto
Procedimiento
Combina los garbanzos, las lentejas, las arvejas, el apio, el pimiento y el jitomate.
En un bowl pequeño combina los ingredientes del aderezo.
Añade el aderezo a la ensalada, refrigera y consúmela al día siguiente.
